Wie man ein Restaurant bedient Wie man ein Restaurant bedient - lernen Sie von der Erfahrung und dem Wissen vieler Besitzer und Manager
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Trotz dieses wachsenden Trends zum Essen und ein stetig wachsendes Verkaufsvolumen ist die Sterblichkeitsrate in der Lebensmittelservicebranche sehr hoch. Eine Untersuchung nach dem anderen hat gezeigt, dass von einem Viertel bis zu einem Drittel der Restaurants beginnen, die anfingen. Dieses Buch stellt die Destillation von Erfahrung und Kenntnissen vieler Eigentümer und Manager dar, die erfolgreich alle Arten von Operationen ausgeführt werden: von Drive-Ins und Diners bis hin zu Service-Restaurants, Cafeterias und Inlant-Fütterungseinheiten, mit Umsatzvolumen von 80.000 US-Dollar jährlich bis 1.700.000 US-Dollar pro. Während der gesamten Nation von Maine nach Florida und gegenüber Washington und Kalifornien.

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