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BUCHEN Auszug: Suppenrezepte Cottage-Suppe .-- Frittieren Sie zwei Zwiebeln, eine Karotte und eine Rübe, und ein kleiner Selleriekopf, der in kleine Stücke in kleine Stücke geschnitten ist, in einer Bratpfanne mit einer kleinen Butter, bis sie leicht gebräunt sind. Dann legen Sie sie in einen Topf, mit etwa zwei Liter Wasser und einem Esslöffel gemischten herzhaften Kräutern. Lassen Sie diesen Kochen, bis das Gemüse ziemlich zart ist, und verdicken Sie dann die Suppe mit zwei Unzen Haferflocken oder zubereiteten Gerste. Dies muss mit kaltem Wasser gemischt und ziemlich glatt gemacht werden, bevor sie der Suppe hinzugefügt wird. Waschen Sie ein Viertel eines Pfund Reis und kochen Sie dies in der Suppe, und wenn der Reis ziemlich zart ist, kann die Suppe serviert werden. Einige Personen fügen einen kleinen Zucker hinzu, und getrocknete Pulverstilde können mit der Suppe mit der Suppe wie Erbsensuppe übergeben werden.

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